ちぼりの製菓DNA-family

1973年 日本人初となるドイツ製菓マイスター資格取得(バイエルン州ミュ ンヘン)。慶応大学在学中、ちぼりホールディングス前身となる和泉製菓入 社。渡独後、ドイツFeldherrnhale、スイスFäh等に就業。2016年 ドイツ製 菓技術の世界普及の功績から永世マイスター称号 受章。

1973年 ドイツ製菓マイスター資格取得(バイエルン州ミュンヘン)。ドイツ・ ゲムンデンに栄えるマイスターの名門マドロン家 第6代マイスター。アンチ・ ストレスなど心身に好影響を及ぼす製菓研究の第一人者として活躍。

1994 年 ショコラトリー『フレデリック・ブロンディール』をベルギー・ブリュッセルに創業。「Every single bean has a secret」 (全ての豆には秘密がある)という焙煎哲学のもと、数々の傑作ショコラを生む。2019年と2025年に「ゴ・エ・ミヨ(Gault et Millau)」のブリュッセル ベストショコラティエ 受章。

VOGEL Braunfels オーナー。2013年フランス・パティシエ、14年ショコラティエ、19年ドイツ製菓マイスター資格取得（ハイデンベルク）。アルザスREBERT、ミュヘンCafe Richter等に就業。独仏両国の技術融合による唯一無二の世界観を確立。MAFコンクールグランプリ受賞（仏国家最優秀生賞）。VALRHONAアンバサダーとしても活躍。